ခရမ္းခ်ဥ္သီးမွာ ျမင့္မားစြာပါဝင္တဲ့ lycopene ဓါတ္ဟာ အေရျပားအတြက္ အထူးပင္ေကာင္းမြန္မႈ ရွိပါတယ္ ။ ဒါေ့ၾကာင့္ အသားအေရလွခ်င္ရင္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး မ်ားမ်ားစားပါလို႔ ေျပာၾကတာ ျဖစ္ပါတယ္ ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးဟာ အေရျပား အတြင္းေရာ အျပင္ကိုပါ ျပဳျပင္ေျပာင္းလဲေပးနိုင္စြမ္း ရွိပါတယ္ ။
မ်က္ႏွာ ျဖစ္ေလ့ျဖစ္ထရွိတဲ့ ဝက္ၿခံ ၊ ဆားဝက္ၿခံေတြကို အထူးေပ်ာက္ကင္းေစနိုင္ၿပီး ေခၽြးေပါက္က်ယ္ေတြကိုလည္း က်ဥ္းေစနိုင္စြမ္း ရွိပါတယ္ ။ မ်က္ႏွာ အသားအေရကိုလည္း ပိုၿပီး ျဖဴလာေစပါတယ္ ။ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႔ အေရျပားဆိုင္ရာ ျပႆနာေတြကို ဘယ္လိုေျဖရွင္းမလဲ ၾကည့္ရေအာင္ ..
၁။မ်က္ႏွာအသားအေရ ၾကည္လင္ျဖဴေဖြးဖို႔အတြက္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ႏွင့္ သၾကား
ပထမဦးစြာ သၾကားလက္ဖက္ရည္ ၂ဇြန္းကို ခြက္တစ္ခုထဲ ထည့္ထားပါ ။ ထို႔ေနာက္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးတစ္လုံးကို ႏွစ္ျခမ္းျခမ္းၿပီး အသုံးျပဳမယ့္ တစ္ျခမ္းကို သၾကားခြက္ထဲ ၂မိနစ္ခန႔္ ႏွစ္ထည့္ထားပါ ။ ၿပီးသြားလၽွင္ေတာ့ မ်က္ႏွာအႏွံ့ ပြတ္ေပးပါ ။ ဒီလိုလုပ္ေပးျခင္းအားျဖင့္ မ်က္ႏွာေပၚက ဆဲလ္ေသေတြကို ဖယ္ရွားေပးၿပီး မ်က္ႏွာကို ပိုမိုျဖဴေဖြးေစကာ ဆားဝက္ၿခံ ၊ ဝက္ၿခံေတြကို သိသာစြာ ေပ်ာက္ကင္းေစပါတယ္။
၂။ေနေလာင္ဒဏ္အတြက္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးႏွင့္ဒိန္ခ်ဥ္
အေၾကာင္းအမ်ိဳးမ်ိဳးေၾကာင့္ အေရျပားမွာ ေနေလာင္ရာေတြနဲ႔ အသားအေရ ညိဳမဲညစ္ေနသူမ်ား သုံးသင့္တဲ့ နည္းလမ္းပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒိန္ခ်ဥ္ ခြက္တစ္ဝက္ခန႔္ႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးတစ္လုံးကို ႀကိတ္စက္ (သို႔ ) Blender ျဖင့္ ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ေလးရေအာင္ ႀကိတ္ေပးပါ ။ ထို႔ေနာက္ ေနေလာင္မႈေတြျဖစ္ေနေသာ အေရျပားေနရာသို႔ သုတ္လိမ္းေပးၿပီး အနည္းဆုံး ၁၅မိနစ္ခန႔္ၾကာေအာင္ ထားလိုက္ပါ ။ ၿပီးသြားလၽွင္ေတာ့ ေရေအးေလးျဖင့္ ေဆးေၾကာေပးလိုက္ပါ ။ တစ္ပါတ္ ၃ႀကိမ္ခန႔္ ပုံမွန္ျပဳလုပ္ေပးပါ။
၃။အဆီျပန္ျခင္းအတြက္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးႏွင့္သခြားသီး
သင္ဟာ အဆီျပန္တတ္တဲ့ အသားအေရပိုင္ရွင္ဆိုရင္ေတ့ာ ဒီနည္းလမ္းက လုံးဝ အေထာက္အကူျပဳမွာပါ ။ သခြားသီးႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို အရည္သီးသန႔္ညႇစ္ၿပီး လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္းခန႔္ဆီ ဆတူေရာစပ္ၿပီး မ်က္ႏွာေပၚသို႔ ညႇင္သာစြာ သုတ္လိမ္းေပးပါ ။ ၁ဝမိနစ္ခန႔္ၾကာလၽွင္ ေရေအးျဖင့္ ေဆးေၾကာလိုက္ပါ ။ တစ္ပါတ္လၽွင္ အနည္းဆုံး ၂ႀကိမ္ခန႔္ ပုံမွန္ျပဳလုပ္ေပးျခင္းျဖင့္ မ်က္ႏွာအဆီျပန္ျခင္းကို သိသိသာသာ ေလ်ာ့က်သြားမွာ ျဖစ္ပါတယ္ ။
၄။ေခၽြးေပါက္က်ယ္ျခင္းအတြက္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးႏွင့္သံပုယိုသီး
ေခၽြးေပါက္က်ယ္တဲ့ ျပႆနာေၾကာင့္ ဖုန္မႈန႔္ေတြ အေရျပားထဲဝင္ၿပီး ဆားဝက္ၿခံ ႏွင့္ ဝက္ၿခံေတြကို ပိုၿပီး ျဖစ္ပြားေစပါတယ္။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ႏွင့္ သံပုယိုသီး နည္းလမ္းကို အသုံးျပဳေပးပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ႏွင့္ သံပုယိုသီးကို အရည္ညႇစ္ၿပီး လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္းစီ ေရာစပ္လိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ဂြမ္းျဖင့္တို႔ကာ ေခ်းေပါက္က်ယ္တဲ့ ေနရာေတြကို အဓိကထား လိမ္းေပးပါ ။ ၁၅မိနစ္ၾကာေအာင္ထားၿပီး ေျခာက္ေသြ႕သြားလၽွင္ ေရေအးျဖင့္ ေဆးေၾကာေပးပါ ။ ေက်နပ္တဲ့ ရလဒ္ရတဲ့အထိ တစ္ပါတ္ ၃ႀကိမ္ခန႔္ ပုံမွန္ ျပဳလုပ္ေပးပါ ။
၅။ဝက္ၿခံေတြအတြက္ခရမ္းခ်ဥ္သီး
မ်က္ႏွာေပၚမွာ ျဖစ္ေလ့ရွိတဲ့ ဘယ္လိုဝက္ၿခံမဆို ကုသဖို႔အတြက္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးက အေကာင္းဆုံးပါပဲ ။ သန႔္ရွင္းလတ္ဆတ္တဲ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီး တစ္လုံးကို ယူၿပီး ႏွစ္ျခမ္းျခမ္းလိုက္ပါ ။
တစ္ျခမ္းကိုယူၿပီး မ်က္ႏွာအႏွံ့ ပြတ္လိုက္ပါ ။ ဝက္ၿခံရွိတဲ့ေနရာကို အဓိကထား ပြတ္လိမ္းေပးပါ ။ ၁ဝမိနစ္ခန႔္ၾကာ ေျခာက္ေသြ႕ေအာင္ ထားၿပီးလၽွင္ ေရျဖင့္ ေဆးေၾကာလိုက္ပါ ။တစ္ပါတ္ ၃ႀကိမ္ ျပဳလုပ္ေပးရမွာပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးမွာ ပါဝင္တဲ့ ဗီတာမင္ေအ ႏွင့္ စီ ဟာ ဝက္ၿခံေတြကို ထိေရာက္စြာ ကုသေပးနိုင္ပါတယ္ ။ ဝက္ၿခံမရွိသူမ်ားလည္း ဒီနည္းလမ္းေလးကို လုပ္ေပးမယ္ဆိုရင္ ဝက္ၿခံ ၊ ဆားဝက္ၿခံ ျဖစ္ျခင္းမွ ႀကိဳတင္ကာကြယ္ရာေရာက္သလို မ်က္ႏွာအသားအေရကိုလည္း ၾကည္လင္ဝင္းပေစနိုင္ပါတယ္။
မွတ္ခ်က္ ။ ။ အထက္ေဖာ္ျပပါနည္းလမ္းေတြကို အသုံးမျပဳခင္မွာ မ်က္ႏွာသစ္ထားဖို႔ေတာ့ လိုပါမယ္။
Credit: CHAN
