အရိုးျပဳတ္ရည္ေသာက္ေပးျခင္းျဖင့္ ဖ်ားနာျခင္းမွ လ်င္ျမန္စြာ သက္သာေစနိုင္
ခုခံအားျမင့္တင္ဖို႔အတြက္ တန္ဖိုးအနည္းဆုံးႏွင့္ အေကာင္းဆုံးအစားအစာကို ေျပာပါဆိုလၽွင္ အရိုးျပဳတ္ကို ေျပာရပါမည္။ အသားမဝယ္နိုင္တဲ့သူေတြအတြက္ ၾကက္ရိုးျဖစ္ျဖစ္၊ ဝက္ရိုးျဖစ္ျဖစ္၊ အမဲရိုးျဖစ္ျဖစ္ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ အရိုးေတြနဲ႔ အရိုးျပဳတ္တစ္ခြက္ခ်က္လို႔ရပါတယ္။
အရိုးျပဳတ္ရည္ေတြမွာ သတၳဳဓာတ္ ႏွင့္ ဗိုက္တာမင္ေတြအျပင္ အမိုင္နိုအက္ဆစ္ေတြလည္းပါဝင္ပါတယ္။
အရိုးျပဳတ္ရည္မွာပါတဲ့ အမိုင္နိုအက္ဆစ္ေတြက လ်င္ျမန္စြာစုပ္ယူနိုင္တဲ့အျပင္ အူနံရံျပဳျပင္ကိုလည္း ျပဳျပင္ေပးနိုင္ပါတယ္။ ခုခံအားစနစ္ရဲ့ ရာႏႈန္းေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားကို အူလမ္းေၾကာင္းရဲ့GALT လို႔ေခၚတဲ့ gut associated lymphoid tissue က ေထာက္ပံ့ေပးထားတာပါ။
ဒါေၾကာင့္ အရိုးျပဳတ္ရည္က အူလမ္းေၾကာင္းေကာင္းေစၿပီး ခုခံအားျမင့္တက္လာေစပါတယ္။အရိုးျပဳတ္ရည္မွာပါတဲ့ အမိုင္နိုအက္ဆစ္ glycine က ဓာတ္တိုးဆန႔္က်င္ ပစၥည္းတစ္ခုျဖစ္တဲ့ glutathione ထုတ္လုပ္မႈကို အားေပးၿပီး oxidative stress ကို သက္သာပါေစပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ အရိုးျပဳတ္ေသာက္ေပးျခင္းျဖင့္ ဖ်ားနာျခင္းမွ လ်င္ျမန္စြာ သက္သာေစပါတယ္။
အမိုင္နိုအက္ဆစ္ glycine က သည္းေျခအရည္ ႏွင့္ အစာေၿခ အရည္ ထုတ္လုပ္မႈကို ကူညီေပးတာေၾကာင့္ အူလမ္းေၾကာင္းက်န္းမာေရးအတြက္ေကာင္းပါတယ္။ အရိုးျပဳတ္ရည္ေသာက္သုံးျခင္းသည္ ေရဓာတ္ျပည္လည္ျဖည့္တင္းေပးတာေၾကာင့္ အစာေၿခ စနစ္ ႏွင့္ ေက်ာက္ကပ္ကို အက်ိဳးျပဳပါတယ္။ အမိုင္နိုအက္ဆစ္ glycine က ေကာင္းေကာင္းအိပ္ေပ်ာ္ေစပါတယ္။
အရိုးေတြျပဳတ္တဲ့အခါ ဂ်င္း ႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴထည့္ေပးပါက က်န္းမာေရးအတြက္ အေတာ္ေလးေကာင္းပါလိမ့္မည္။ ဂ်င္းမွာ အက္တီေအာက္ဆီတန႔္အစြမ္း( antioxidants) ႏွင့္ ေရာင္းရမ္းျခင္းကိုသက္သာနိုင္စြမ္းရွိၿပီး ဂ်င္းမွာပါဝငိတဲ့ gingerol, shogaol, paradol , zingerone ေတြက ဂ်င္းရဲ့ က်န္းမာေရးအာနိသင္ကို ေပးစြမ္းပါတယ္။
ဂ်င္းမွာ ေျမာက္မ်ားစြာေသာ ဗိုက္တာမင္ေတြျဖစ္တဲ့ ဗိုက္တာမင္ C၊ ဗိုက္တာမင္ B6 ႏွင့္ niacin ေတြအျပင္ ပိုတက္ဆီယမ္၊ ေကာ့ပါး၊ မက္ဂနီဆီယမ္၊ ေဖာ့စရပ္၊ သံဓာတ္၊ ဇင့္ အစရွိတဲ့ သတၱဳဓာတ္ေတြပါပါဝင္ပါတယ္။ ေရာဂါပိုးေတြကိုလည္း ေသေစပါတယ္။ နာတာရွည္ေရာင္ရမ္းျခင္းကိုလည္း သက္သာေစပါတယ္။ အစာမေၾကတာအတြက္လည္းေကာင္းပါတယ္။
ၾကက္သြန္ျဖဴဆိုတာ ဆာဖာႂကြယ္ဝတဲ့ အစားအစာျဖစ္ၿပီး ေဆးပညာဖခင္ႀကီး Hippocrates က ၾကက္သြန္ျဖဴကို ေရာဂါပိုးကုသရန္ ႏွင့္ နာက်င္မႈ သက္သာေစရန္ အသုံးျပဳတယ္ေရးပါတယ္။ 2016 အကုန္ေလာက္ထိ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ေလ့လာထားတဲ့ ေလ့လာမႈေပါင္း 5100 ေက်ာ္ရွိပါတယ္။ ၾကက္သြန္ျဖဴက ေလျဖတ္ျခင္း၊ ႏွလုံးေရာဂါ၊ေရာဂါပိုးဝင္ျခင္း ႏွင့္ ကင္ဆာေတြကို ကာကြယ္နိုင္တယ္လို႔ ဆိုပါတယ္။ ၾကက္သြန္ျဖဴမွာပါတဲ့ leucine, isoleucine, S-allyl cysteine , allicin ပါဝင္တဲ့ပစၥည္းေတြက က်န္းမာေရးကို အက်ိဳးျပဳပါတယ္
ေငြေၾကးအေတာ္အသင့္ျပည့္စုံမည္ဆိုလၽွင္ လြယ္လြယ္ကူကူဝယ္လို႔ရတဲ့ shiitake ( ရွီတာကီ ) မွိုကို အရိုးျပဳတ္ထဲထည့္ခ်က္လို႔ရပါတယ္။ မွိုေတြကို စားေပးျခင္းျဖင့္ ကိုယ္တြင္းဇီဝပိုး အသိုက္အျမဳံကို မၽွတေစတယ္။ မွိုပင္မွာ ဘက္တီးရီယား ႏွင့္ ဗိုင္းရပ္စ္ကို တိုက္ေပးနိုင္တဲ့ သဘာဝစြမ္းအင္ အေျမာက္အမ်ားရွိပါတယ္။ ခုခံအားစနစ္ကို ထိေရာက္စြာတိုးတက္ေစတယ္။ ဒါျပင္ ရွီတာကီမွိုမွာ ကင္ဆာဆန႔္က်င္နိုင္စြမ္း ႏွင့္ ခုခံစြမ္းအား ျမႇင့္တင္နိုင္စြမ္းရွိပါတယ္။ Selenium, ဗိုက္တာမင္ A , C , D , E ပါဝင္ၿပီး ဗိုင္းရပ္စ္ေသေစနိုင္တယ္လို႔ ဆိုပါတယ္။
ဒီလိုကာလမွာ တန္ဖိုးနည္းတဲ့ အဖိုးတန္အဟာရေတြကို ဖန္တီးတတ္ရပါမည္။ စားေကာင္းေအာင္လည္းခ်က္တတ္ရပါမည္။ လိုအပ္တဲ့ဗဟုသုတေတြေလ့လာၿပီး ေသခ်ာလိုက္နာ ေနထိုင္မည္ဆိုလၽွင္ ဒီကပ္ေဘးႀကီးက လြတ္ကို လြတ္ပါလိမ့္မည္။ အားလုံးက်န္းမာၾကပါေစ။
ေဒါက္တာၿဖိဳးေမာင္ေမာင္
